Tepung kanji mampu jadi bahan utama https://saffronsspice.com/ untuk sebabkan kue basah yang enak. Kali ini Fimela hadirkan lima resep kue basah gampang dan cepat untuk langsung dicoba di rumah. Ragam kue ini pun cocok jadi teman ngeteh atau teman ngopi.

Selengkapnya, langsung saja lihat uraiannya di bawah ini. Temukan resep favoritmu yang baru.

1. Resep Kue Clorot Gula Merah

Bahan-Bahan

  • 125 gram tepung beras
  • 50 gram tepung kanji
  • 400 ml santan kental
  • 175 gram gula merah
  • 2 helai daun pandan, kuncir simpul
  • 1/4 sdt garam
  • janur secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan panci, masukkan santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Rebus sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Matikan api. Setelah larutan gula merah dingin, saring.

2. Campur tepung beras dan tepung kanji. Tuang larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

3. Buat wadah kerucut berasal dari janur.

4. Siapkan gelas, berdirikan lebih dari satu wadah kerucut di dalamnya.

5. Tuang adonan ke di dalam wadah kerucut.

6. Panaskan kukusan.

7. Kukus kue clorot sepanjang lebih kurang 20 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

2. Resep Kue Pepe

Bahan-Bahan

  • 300 gram tepung kanji
  • 60 gram tepung beras
  • 1 liter santan kelapa
  • 300 gram gula pasir
  • 4 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt vanili
  • 1/2 sdt garam halus
  • pewarna makanan merah dan hijau
  • minyak sayur untuk mengolesi loyang

Cara Membuat

1. Didihkan santan, gula, vanili, garam, dan daun pandan bersama dengan api kecil. Setelah santan mendidih, matikan api dan biarkan sampai hangat.

2. Campur tepung kanji dan tepung beras. Tuang santan sedikit demi sedikit.

3. Bagi adonan jadi tiga. Satu adonan selamanya putih, adonan lain diberi warna merah dan hijau.

4. Tuang adonan putih di loyang yang udah diolesi minyak. Kukus 4 menit. Tuang adonan hijau. Kukus 4 menit. Tuang adonan putih. Kukus 4 menit. Tuang adonan merah. Kukus 30 menit.

5. Setelah kue pepe matang dan dingin, keluarkan berasal dari cetakan, selanjutnya potong cocok selera.

Selamat mencoba!

3. Resep Kue Ijo

Bahan-Bahan

  • 125 gram tepung kanji
  • 50 gram tepung beras
  • 200 ml santan kental
  • 150 ml jus pandan (daun pandan diblender bersama dengan air secukupnya, selanjutnya disaring)
  • 120 gram gula pasir

Cara Membuat

1. Rebus santan, jus pandan, gula, dan garam sampai mendidih sambil tetap diaduk.

2. Campur tepung kanji dan tepung beras ke adonan santan. Aduk bersama dengan whisk sampai tidak bergerindil.

3. Panaskan kukusan.

4. Tuang adonan ke cetakan yang udah diolesi minyak.

5. Kukus kue ijo sepanjang tidak cukup 20 menit bersama dengan api besar sampai matang.

Kue ijo ini mampu dinikmati bersama dengan kelapa parut cocok selera. Selamat mencoba!

4. Resep Kue Cenil Kanji

Bahan:

  • 300 gr tepung tapioka
  • 120 gr tepung terigu
  • Sejumput garam
  • 300 ml air panas
  • Pewarna secukupnya
  • 1 sdm gula pasir

Bahan Pelengkap:

  • 1 blok gula merah
  • 1 gelas air
  • Pandan
  • Kelapa parut secukupnya

Cara Membuat

  1. Campurkan semua bahan di di dalam wadah. Masukkan air panas sedikit demi sedikit, sambil di uleni sampai kalis. Jika adonan udah kalis, ambilah sejumput dan pelintir atau buat jadi bentuk bulatan. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
  2. Panaskan air, sampai mendidih, masukkan adonan ke di dalam air mendidih. Masak sampai cenil mengapung.
  3. Sambil tunggu cenil mengapung, buat bahan pelengkap. Masak air dan gula merah sampai mengental. Kemudian biarka dingin.
  4. Jika tipe udah mengapung, ambil bersama dengan pakai saringan dan tiriskan.
  5. Tata cenil di atas piring, siram bersama dengan gula merah cair dan beri taburan kelapa parut.

5. Resep Kue Ongol-Ongol

Bahan A

  • 150 ml air
  • 200 gram gula merah, disisir
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 3 lembar daun pandan, kuncir simpul

Bahan B

  • 150 gram tepung tapioka
  • 1 sdm tepung ketan
  • 300 ml santan
  • 1 sdm minyak sayur

Bahan C

  • 1/2 butir kelapa parut
  • 1/4 sdt garam
  • 3 sdm santan (dari 300 ml santan)
  • 2 lembar daun pandan, kuncir simpul

Cara Membuat

1. Campur semua bahan C. Panaskan kukusan. Kukus semua bahan C sepanjang 15 menit. Angkat dan sisihkan.

2. Campur semua bahan A. Rebus bersama dengan api tengah sampai mendidih dan gula larut. Matikan api. Biarkan dingin di suhu ruang.

3. Campur semua bahan B. Aduk rata.

4. Tuang bahan A ke bahan B. Saring adonan. Lalu matang adonan bersama dengan api tengah sampai kental dan beralih warna jadi lebih pekat. Matikan api. Biarkan adonan dingin.

5. Kukus adonan sepanjang lebih kurang 5 menit. Setelah dingin, potong-potong kue, baluri bersama dengan kelapa parut kukus. Sajikan.

Selamat mencoba!